Смешали все ингредиенты и обжарили на сковороде.
Иногда хочется побаловать себя домашним и сытным блюдом, но не хватает времени на подготовку теста и начинки. Этот рецепт станет отличным выходом: просто соедините отварное куриное филе, натертый сыр, свежую зелень и чеснок с кефиром, и у вас получится густое тесто, которое легко готовится на сковороде. Плавленый сыр добавляет сочности, а кефир в сочетании с содой и разрыхлителем обеспечивает мягкость и пышность теста.
Ингредиенты
Для пяти порций вам понадобятся: 250 г куриного филе, 120 г муки, 130 г твердого сыра, 200 мл кефира, одно яйцо, 0,4 чайной ложки соды, пол чайной ложки разрыхлителя, 1,5 чайной ложки соли, чайная ложка сахара, 20 г петрушки и укропа, два зубчика чеснока и 30 мл растительного масла.
Как готовить
В небольшой кастрюле налейте воду, добавьте около чайной ложки соли и положите куриное филе. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой в течение 25 минут. После этого достаньте грудку из бульона и дайте ей немного остыть. Остывшее филе нарежьте мелкими кусочками.
В глубокой миске разбейте яйцо, добавьте соль, сахар, разрыхлитель и соду. Взбейте все венчиком до однородного состояния. Затем влейте кефир и перемешайте до получения однородной массы. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто без комочков.
Теперь в тесто добавьте нарезанное куриное филе, натертый сыр, а также мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в смесь. Все тщательно перемешайте: тесто должно быть чуть гуще, чем для оладий.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите часть теста и равномерно распределите его по дну, формируя лепешку толщиной 0,5-0,7 см. Накройте крышкой и обжаривайте 2-3 минуты до появления золотистой корочки. Переверните лепешку, накройте крышкой и готовьте еще 2-3 минуты. Так обжарьте оставшиеся лепешки.
