Попробуйте, и они станут вашими любимцами
С хрустящей золотистой корочкой и мягкой картофельной серединкой, эти драники превратятся в настоящую звезду вашего стола. Для их приготовления вам понадобятся всего лишь картофель и яйцо, а подавать их лучше всего горячими с нежной сметаной и свежей зеленью.
Ингредиенты
Картофель — 500 г; яйцо — 1 шт.; соль, перец и сушёный чеснок — по вкусу; растительное масло — для жарки.
Приготовление
Начните с очистки картофеля, затем натрите его на мелкой тёрке и слегка отожмите, оставив немного влаги. Если картофель выделил много сока, дайте ему постоять несколько минут, после чего слейте лишнюю жидкость, а осевший крахмал верните в массу. Добавьте яйцо, соль и специи, тщательно перемешайте.
Разогрейте растительное масло в сковороде. Ложкой выкладывайте картофельную массу небольшими порциями и слегка прижимайте. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки, не переворачивая, пока драники не схватятся.
Подавайте горячими, украсив сметаной и зеленью.
Полезный совет
Если картофель выделил много сока, дайте отжатой жидкости постоять несколько минут. Слейте её, а белый крахмальный осадок, который образовался на дне, добавьте обратно в картофельную массу — это поможет драникам держать форму без добавления муки.
