Всего 35–45 минут в духовке — и ваш дом наполнится удивительным ароматом.
Мягкий, слегка влажный мякиш, сочные яблоки с легкой кислинкой и щепотка корицы создадут идеальное сочетание. Вам не нужно укладывать начинку слоями: просто вмешайте нарезанные яблоки в тесто и отправьте пирог в духовку.
Ингредиенты
3–4 яблока с кислинкой; 3 яйца; 6–7 столовых ложек сахара с горкой; 100 мл кефира или негустой сметаны; 50–60 г сливочного масла; 200 г муки; 1 чайная ложка разрыхлителя; щепотка ванилина и корицы.
Как готовить
Сначала растопите масло и дайте ему немного остыть. Взбейте яйца с сахаром до получения легкой и пышной массы. Затем добавьте кефир или сметану и растопленное масло, тщательно перемешав ингредиенты.
Просейте муку с разрыхлителем и ванилином, после чего добавьте в яичную массу. Замесите тесто — оно должно напоминать по консистенции густую сметану.
Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их небольшими кусочками, которые затем аккуратно вмешивайте в тесто.
Переложите массу в подготовленную смазанную маслом форму, разровняйте поверхность и при желании посыпьте корицей.
Выпекайте пирог при температуре 180 °C в течение 35–45 минут до полной готовности. Дайте ему немного остыть перед подачей на стол.
Полезный совет
Чтобы проверить готовность пирога, проколите тесто между кусочками яблок. Если шпажка попадает в сочную дольку, попробуйте еще раз рядом — яблочный сок может ввести вас в заблуждение, заставив подумать, что тесто недопечено.
