Когда нужно быстро накормить семью чем-то вкусным и сытным, а времени в обрез, на помощь приходит простой рецепт: тонкий лаваш с капустной начинкой. Этот вариант предложила Татьяна Воскресенская из «Хибин». Он по сути представляет собой капустный пирог, но без необходимости замешивать тесто и ждать его подъема.
Ингредиенты
- 1 лист тонкого лаваша;
- 250 г белокочанной капусты;
- 2 яйца;
- 100 г твёрдого сыра;
- соль и перец по вкусу;
- постное масло для жарки.
Приготовление
Шаг 1. Мелко нашинкуйте капусту, добавьте соль и перец, а затем аккуратно помните её руками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте капусту 5–7 минут до мягкости.
Шаг 2. В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем, затем влейте эту смесь в теплую капусту на сковороде.
Шаг 3. Тушите начинку, помешивая, в течение 2–3 минут, после чего снимите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 4. Выложите остывшую начинку на лист лаваша и посыпьте тёртым твёрдым сыром.
Шаг 5. Сверните лаваш «конвертом» и обжаривайте на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до получения золотистой и хрустящей корочки.
Почему стоит попробовать
Этот рулет получается одновременно сытным и хрустящим: расплавленный сыр соединяет начинку, а лаваш создаёт аппетитную корочку. Это отличный и быстрый вариант для осенне-зимних вечеров, особенно когда капусты много, а времени мало. Обязательно попробуйте этот рецепт от Татьяны Воскресенской!
