Утром, заглядывая в холодильник, вы можете почувствовать, что колбаса уже не радует, а на сложные блюда нет ни времени, ни желания. В такой ситуации на помощь приходят домашние паштеты — их просто приготовить, они стоят недорого, а на хрустящих тостах выглядят так, словно вы провели целый день на кухне. Как насчёт трёх простых рецептов, которые подойдут для любого случая?
Куриный паштет с авокадо получается нежным и сливочным, печёночный — насыщенным и плотным, а паштет из печени трески особенно хорош с зелёным луком. Эти блюда подходят как для быстрого завтрака в будний день, так и для праздничного стола рядом с оливками.
Куриный паштет с авокадо
Для его приготовления вам понадобятся: 500 г куриного филе, морковь, луковица, авокадо, 40 г сливочного масла, 50–100 мл куриного бульона, соль и перец.
Сначала отварите куриное филе, а затем обжарьте морковь и лук на сливочном масле. Все ингредиенты поместите в блендер вместе с мякотью авокадо и измельчайте, постепенно добавляя бульон, пока масса не станет однородной и кремообразной. Приправьте солью и перцем, затем уберите в холодильник. Авокадо не только добавляет вкус, но и обеспечивает паштету бархатистую текстуру благодаря ненасыщенным жирам.
Паштет из куриной печени
Для этого рецепта понадобятся: 500 г куриной печени, морковь, луковица, 80 г сливочного масла, соль и перец.
Нарежьте лук и морковь, обжарьте их с частью масла, а затем добавьте печень и готовьте до полной готовности. Переложите смесь в блендер, добавьте оставшееся масло, соль и перец, и взбейте до однородной массы. Печень является отличным источником железа и витамина B12, что делает этот паштет не только вкусным, но и полезным.
Паштет из печени трески с яйцами
Для этого блюда вам понадобятся: банка печени трески (120 г без масла), три варёных яйца, пучок зелёного лука и чёрный перец.
Разомните печень вилкой, натрите яйца на тёрке, а лук мелко нарежьте. Соедините все ингредиенты, добавьте перец и одну ложку масла из банки для мягкости. Хорошо перемешайте и подавайте на подсушенном хлебе. Печень трески богата омега-3 и витамином D — это приятный бонус к её вкусу.
Почему стоит попробовать
Эти три намазки решают несколько задач: они разнообразят повседневное меню, стоят дешевле магазинных аналогов и готовятся из продуктов, которые часто есть под рукой. Приготовьте побольше — в холодильнике они легко сохранятся несколько дней.
