Приготовить полноценный ужин для всей семьи всего за полчаса, не оставляя после себя кучу посуды — это вполне реально.
В моменты, когда не хочется долго находиться на кухне, я использую рецепт фрикаделек с макаронами, готовя всё в одной сковороде.
Мясные шарики получаются очень нежными, паста пропитывается ароматным томатным соусом, а расплавленный сыр придаёт блюду особую изюминку.
Ингредиенты
Фарш куриный — 500 г, макароны — 300 г, протёртые томаты — 400 г, горячая вода — 400 мл, лук — 1 крупная шт., болгарский перец — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, твёрдый сыр — 120 г, растительное масло — 2 ст. л., соль и перец — по вкусу, петрушка — 15 г.
Приготовление
Сформируйте небольшие фрикадельки из фарша, приправив их солью и перцем. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясные шарики в течение 4–5 минут до появления румяной корочки.
Добавьте мелко нарезанные лук и перец, продолжая готовить ещё 4 минуты. Затем добавьте сухие макароны, влейте протёртые томаты и горячую воду, приправьте солью.
Осторожно перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне от 15 до 20 минут, периодически помешивая, пока паста и фрикадельки не будут готовы. В самом конце добавьте измельчённый чеснок, рубленую петрушку и половину натёртого сыра. Хорошо перемешайте, снимите с огня и посыпьте оставшимся сыром.
Полезный совет
Рекомендуется использовать короткие макароны — рожки, перья или спиральки. Они равномернее готовятся в соусе. Если жидкость испарилась раньше времени, добавьте немного кипятка.
