Фарш, пропитанный ароматами лука и чеснока, в сочетании с нежной сырной начинкой и укропом создаёт неповторимый вкус.
Эти мясные ватрушки, приготовленные без предварительной обжарки, запекаются на одном противне и идеально подойдут для быстрого ужина.
Ингредиенты для 5–6 ватрушек
600–650 г мясного фарша (свинина и говядина), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль и черный перец по вкусу.
Для начинки: 100 г сметаны, 1 яйцо, 80–100 г твердого сыра, зелень по вкусу.
Процесс приготовления
Сначала смешиваем фарш с мелко натертым луком, измельченным чесноком, солью и перцем, тщательно вымешиваем и слегка отбиваем массу.
Затем формируем круглые котлеты и укладываем их на противень, застеленный пергаментом, оставляя в центре небольшое углубление.
Для начинки соединяем тертый сыр с яйцом, сметаной и нарезанной зеленью, после чего заполняем углубления получившейся смесью.
Запекаем в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30–40 минут, пока не появится румяная корочка.
Для большей поджаристости можно включить гриль на последние 3–5 минут.
Полезный совет
Если ложка прилипает к фаршу, смачивайте её водой. Углубление рекомендуется делать широким и неглубоким, чтобы не повредить дно и избежать вытекания начинки на противень.
