Эти картофельные шарики имеют мягкую и нежную начинку с обжаренным луком и копчёным мясом, а их хрустящая золотистая корочка радует глаз и аппетит. Приготовленные из простого картофеля, они быстро исчезают со стола, даже быстрее, чем традиционные драники.
Что особенно приятно — для их жарки требуется минимальное количество масла, так как их можно легко готовить в духовке или аэрогриле.
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся: картофель — 500 г, сырокопчёный бекон — 150 г, одна головка репчатого лука, яйцо — 1 шт., панировочные сухари панко — 4 ст. л., а также соль и чёрный перец по вкусу.
Приготовление
Сначала очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до полной готовности. После этого слейте воду и сделайте из картофеля пюре без добавления масла и молока. Мелко нарежьте бекон и лук, обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета, затем добавьте в картофельную массу, приправьте перцем и тщательно перемешайте. Дайте массе немного остыть, затем сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.
В отдельной тарелке взбейте яйцо, а панировочные сухари выложите в другую. Каждый шарик сначала обмакните в яйце, затем обваляйте в панировке. Выложите их в корзину аэрогриля в один слой и готовьте при температуре 180 °C в течение 15 минут. В духовке запекайте при 200 °C в течение 20–25 минут, перевернув шарики на полпути.
Полезный совет
Перед формированием шариков дайте картофельному пюре полностью остыть — это поможет им лучше держать форму. Подавайте закуску с соусом на основе сметаны и чеснока, который прекрасно подчеркнёт вкус копчёного бекона и хрустящую корочку.
