Приготовленный под куриными голенями картофель впитывает в себя мясной сок, становясь особенно мягким и ароматным.
Блюдо из куриного мяса и картошки запекается на одном противне и отличается простотой приготовления, но его можно смело подать даже на праздничный стол.
Ключ к успеху — маринад, состоящий из двух видов паприки, чеснока и масла, который не только придаёт курице аппетитный румяный оттенок, но и насыщает её ароматом.
Ингредиенты
Куриные голени — 8 шт., картофель — 900 г, чеснок — 4 зубчика, растительное масло — 3 ст. л., сладкая паприка — 1,5 ч. л., копчёная паприка — ½ ч. л., орегано — 1 ч. л., соль — 1,5 ч. л., чёрный перец — ½ ч. л.
Приготовление
Очистите картофель и нарежьте его крупными дольками. В глубокой миске соедините растительное масло, мелко нарезанный чеснок, сладкую и копчёную паприку, орегано, соль и перец.
Натрите куриные голени половиной приготовленного маринада и оставьте на 20 минут для маринования. Оставшуюся часть смеси добавьте к картофелю и тщательно перемешайте. Выложите картофельные дольки на противень, а сверху разместите курицу.
Накройте противень фольгой и запекайте при температуре 190 °C в течение 30 минут. Затем удалите фольгу, увеличьте температуру до 210 °C и продолжайте готовить ещё 20–25 минут, пока курица не станет золотистой и полностью готовой.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Интересный факт
Копчёная паприка, популярная в испанской кухне, получается из сладкого перца, который сушат над дымом дубовых дров, а затем измельчают. Даже небольшое количество этой специи, всего пол чайной ложки, придаёт курице лёгкий аромат копчения, создавая впечатление, что мясо готовилось на открытом огне.
