Попробуйте этот рецепт, и вы больше не захотите ничего другого!
Сочная свинина с чесноком, запечённая под аппетитной корочкой из мёда, горчицы и паприки. Подавайте её горячей с картофельным гарниром или нарезайте тонкими ломтиками для праздничного стола после охлаждения.
Ингредиенты
Свиная шейка — 900 г, чеснок — 10 зубчиков, томатная паста — 1 ст. л., горчица — 1 ст. л., мёд — 1 ст. л., соевый соус — 2 ст. л., сладкая паприка и ароматные травы — по 1 ч. л., соль и перец — по вкусу.
Приготовление
На мясе делаем глубокие надрезы и вставляем в них крупные зубчики чеснока. В отдельной миске соединяем томатную пасту, горчицу, мёд, соевый соус, паприку, травы, соль и перец.
Обмазываем мясо этой смесью со всех сторон. По желанию можно оставить его мариноваться на несколько часов.
Заворачиваем свинину в двойной слой фольги и запекаем при температуре 200 °C примерно 1,5 часа.
Осторожно раскрываем фольгу, поливаем мясо выделившимся соком и оставляем запекаться открытым ещё на 10 минут.
Полезный совет
Чтобы чеснок лучше пропитал мясо и не подгорел, делайте надрезы с разных сторон куска и полностью утопите зубчики в мясе.
