Куриная грудка, картофель и яично-сырная заливка создают аппетитное сочетание, которое захочется повторить на ужин.
На нежном слое картофеля расположены кусочки курицы, шампиньоны и сладкий перец, всё это покрыто яично-сырной смесью. Завершают блюдо свежие ломтики помидоров и румяная сырная корочка. Это идеальный вариант для ужина, который также можно использовать в качестве гарнира.
Ингредиенты
Картофель — 700 г, куриная грудка — 1 шт., шампиньоны — 120 г, сыр — 250 г, яйца — 3 шт., лук — 1 шт., болгарский перец — 1 шт., помидор — 1 шт., укроп — 1 пучок, паприка — 1 ч. л., растительное масло — 2 ст. л., соль и чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Первым делом отварите картофель до полной готовности, затем остудите и нарежьте его кружочками. В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем, добавьте часть натёртого сыра и мелко нарезанный укроп.
Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле. После этого добавьте к курице нарезанные лук, грибы и болгарский перец. Посолите, поперчите, добавьте паприку и готовьте до золотистой корочки.
Выложите картофель в форму для запекания. Быстро объедините курицу с овощами и яично-сырной заливкой, равномерно распределив массу по картофелю.
Сверху уложите ломтики помидоров и посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 20 минут, пока заливка не схватится, а сыр не расплавится.
Полезный совет
После запекания дайте блюду постоять 5–10 минут. Это позволит заливке немного уплотниться, что облегчит нарезку порций.
