Сладость груши прекрасно дополняется нежным расплавленным сыром, а добавление мёда и грецких орехов придаёт этому блюду уникальный вкус.
Из слоёного теста, сочной груши и сыра камамбер получается оригинальный пирог, который можно подавать как закуску или десерт.
На его приготовление потребуется всего пять минут, а остальную работу сделает духовка: тесто станет хрустящим, а начинка — мягкой и ароматной.
Ингредиенты
Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г, сыр камамбер — 1 шайба (125 г), груша сорта «Конференция» — 1 крупная, яичный желток — 1 шт., мёд — 1 ст. л., грецкие орехи — 30 г.
Приготовление
Сначала разморозьте слоёное тесто и раскатайте его на пергаменте в квадрат или прямоугольник. Отступив от краёв 1,5–2 см, сделайте неглубокие надрезы ножом, чтобы обозначить бортики, не прорезая тесто насквозь.
Середину теста проколите вилкой, чтобы она не поднималась во время выпечки. Бортики смажьте взбитым желтком. Грушу нарежьте тонкими дольками, а камамбер — небольшими ломтиками.
Выложите их в центре, чередуя между собой. Полейте начинку мёдом и посыпьте рублеными грецкими орехами. Перенесите заготовку на противень и выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке в течение 30–35 минут, пока края не станут золотистыми, а сыр не расплавится.
После выпекания дайте пирогу постоять 5 минут, затем нарежьте на порции.
Интересный факт
Сочетание груши и сыра стало классическим в французской кухне. Камамбер, происходящий из Нормандии, славится не только своими сырами, но и садами с яблонями и грушами. Мягкие сыры с белой плесневой корочкой часто подают с фруктами, орехами и мёдом: сладость фруктов подчеркивает сливочный вкус сыра, а лёгкая кислинка уравновешивает его насыщенность.
