Нежная, сытная и ароматная
Эта фриттата с крабовыми палочками, болгарским перцем и шпинатом радует богатым вкусом и аппетитной сырной корочкой. За счет картофеля она становится по-настоящему сытной — идеально подходит как для завтрака, так и для ужина.
Ингредиенты
Крабовые палочки — 150 г, отварной картофель — 200 г, болгарский перец — 150 г, полутвёрдый сыр — 100 г, твёрдый сыр — 50 г, зелёный лук — 30 г, шпинат — 60 г, яйца — 4 шт., сливки 20% — 100 мл, гранулированный чеснок — ½ ч. л., соль и молотый перец — по вкусу.
Приготовление
Начнем с нарезки крабовых палочек и болгарского перца на небольшие кубики.
Отварной картофель и полутвёрдый сыр натираем на крупной тёрке, а твёрдый сыр — на мелкой. Зелёный лук и шпинат нарезаем тонкими полосками.
В отдельной миске взбиваем яйца со сливками, добавляем соль, перец и гранулированный чеснок.
К яичной смеси добавляем все подготовленные ингредиенты, кроме мелко натертого сыра, и тщательно перемешиваем.
Перекладываем массу в смазанную форму, выравниваем поверхность и посыпаем сверху тертым твердым сыром.
Запекаем в заранее разогретой до 180 °C духовке около 30–35 минут, пока фриттата не станет полностью готовой и не покроется золотистой корочкой.
После запекания даем немного остыть и подаем тёплой.
Полезный совет
Вместо картофеля можно использовать 200 г готового риса или отварных мелких макарон. Главное — тщательно слить с них воду, чтобы яичная смесь не получилась слишком жидкой.