Всего полчаса — и на столе появляется сытное горячее, которое не стыдно предложить даже самым взыскательным гостям.
Тонкие отбивные сначала обжариваются до золотистой корочки на сковороде, а затем запекаются под аппетитной смесью из свежих помидоров, чеснока и сыра. Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре благодаря вкусному соусу.
Ингредиенты
Свинина, куриное филе или индейка — 1 кг; помидоры — 2 шт.; твёрдый сыр — 100–150 г; майонез или сметана — 3 ст. л.; чеснок — 3 зубчика; соль — около 1 ч. л.; чёрный перец — по вкусу; растительное масло — для жарки.
Приготовление
Мясо нарезаем на порции толщиной 5–7 мм и слегка отбиваем, после чего солим и перчим с обеих сторон.
Обжариваем на разогретом растительном масле около 2 минут с каждой стороны, затем выкладываем на противень.
Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Смешиваем их с майонезом или сметаной, измельчённым чесноком и натёртым сыром. Затем равномерно распределяем получившуюся массу поверх мяса.
Запекаем в предварительно разогретой до 200 °C духовке около 30 минут, до полной готовности. Для куриного филе время можно сократить на 5–7 минут.
Полезный совет
Если при нарезке помидоры выделили много сока, лучше слить его перед смешиванием с сыром. Это поможет начинке лучше держаться на отбивных и сделает её более румяной.
