Настоящее лакомство
Тонкие полукольца лука сохраняют свою хрустящую консистенцию, в то время как заправка из уксуса и сахара смягчает их остроту. Этот салат прекрасно дополнит жареное мясо, запечённый картофель или станет отличным сопровождением к ржаному хлебу.
Ингредиенты
Репчатый лук — 3 крупных луковицы; соль и сахар — по 1 ч. л.; яблочный или 9% уксус — 2 ст. л.; растительное масло — 2–3 ст. л.; чёрный перец — щепотка; зелень — по желанию.
Как готовить
Начните с нарезки лука тонкими полукольцами.
Добавьте к нему соль и сахар, аккуратно помните руками, чтобы лук стал мягче и выделил сок.
После этого влейте уксус и растительное масло, добавьте перец и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Оставьте на 10–15 минут для маринования.
Перед подачей по желанию можно добавить зелень.
Полезный совет
Если вы используете столовый 9% уксус вместо яблочного, начните с одной столовой ложки. После маринования попробуйте лук и при необходимости добавьте ещё немного уксуса для усиления кислинки.
