Архитектор, доктор философии, профессор кафедры дизайна больниц и городского здравоохранения Миланского технического университета.
Заведующий кафедрой архитектуры, застроенной среды и строительной инженерии в Миланском техническом университете.
Академическая деятельность:
· Директор объединенной магистратуры Миланского технического университета, Миланского государственного университета и Католического университета Святого Сердца в Риме по планированию, программированию и проектированию объектов здравоохранения.
· Профессор аспирантуры Школы гигиены и профилактической медицины в Парме и Милане (Пармский университет и Миланский государственный университет) и Университета Вита-Салюте Сан Раффаэле в Милане.
· Директор курсов «Терапевтический ландшафтный дизайн», «Качество воздуха в жилых и рабочих помещениях» и «Финансы в здравоохранении» Миланского технического университета.
· Директор учебных курсов с обеспечением проживания, посвященных взаимосвязи между застроенной средой и здоровьем в Высшей школе эпидемиологии и профилактической медицины «Джузеппе Д'Алессандро» Фонда Этторе Майорана и Центра научной культуры в Эриче.
Научная деятельность:
· Научный референт лаборатории дизайна и здравоохранения кафедры архитектуры, застроенной среды и строительной инженерии Миланского технического университета.
· Президент секции городского общественного здравоохранения Европейской ассоциации общественного здравоохранения (EUPHA).
· Председатель правления европейского отделения Международной академии дизайна и здоровья (IADH).
· член Генерального секретариата Итальянского центра строительства и проектирования больниц (CNETO).
· Координатор исследовательской группы «Гигиена застроенной среды» Итальянского общества гигиены, профилактической медицины и общественного здравоохранения (SItI) в течение двухлетних периодов 2015–2016 гг. и 2017–2018 гг.
· Член-учредитель Ломбардской академии общественного здравоохранения (ALSP), член-учредитель Фонда «Действие во имя здоровья».
Институциональная сфера:
· Участник круглого стола «Городское здравоохранение» в Главном управлении по профилактике заболеваний Министерства здравоохранения Италии, член научного комитета Милана по программе «Города побеждают диабет».
· Член ученого совета Миланского технического университета, внештатный член Комиссии по развитию здравоохранения региона Ломбардия с 2013 по 2017 год.
С 2017 года Стефано Каполоньо сотрудничает с Институтом Междисциплинарной Медицины (Москва) в области проектирования здоровой среды жизнедеятельности, в 2018 году стал соорганизатором 1-го Международного Форума «Устойчивое развитие и города будущего: экономика, здоровье, экология», целью которого было объединение представителей власти, бизнеса и науки для проектирования единой стратегии по созданию устойчивой здоровой построенной среды в Российской Федерации.