Габриэль получил диплом архитектора в Университете Буэнос-Айреса (UBA), а также степень магистра экономики городов в Университете Торкуато Ди Телла (UTDT). В настоящее время он координирует проект г. Буэнос-Айреса «Экологически ответственное планирование городской среды», является основателем и президентом Urbanteo, а также консультантом Межамериканского банка развития (МАБР) и Всемирного банка. Габриэль Ланфранчи руководит программой последипломного образования «Столичный урбанизм» на факультете архитектуры, дизайна и урбанизма Университета Буэнос-Айреса.
В течение трех лет подряд Габриэль является директором программы «Города» (Cities Program) в Центре CIPPEC (Центр по внедрению государственной политики, содействующей равенству и развитию), а также сопредседателем Экспертной двадцатки (T20) по вопросам изменения климата и окружающей среды. С 2015 по 2018 гг. он руководил курсом Metro Lab Initiative в Массачусетском технологическом институте.
Габриэль является соредактором хрестоматийной публикации о проблемах мегаполиса «Управление мегаполисом» (МАБР, 2019 г.).
Габриэль Ланфранчи имеет за плечами большой опыт работы в государственном, частном секторах и общественных организациях. В своей деятельности он разрабатывает программы, в том числе для внедрения на государственном уровне, по развитию городов и территорий, сохранению окружающей среды, созданию инклюзивного подхода; также Габриэль занимается вопросами экономики совместного потребления, городской мобильности и принципов управления.
Он ведет профессорскую и исследовательскую деятельность в нескольких латиноамериканских университетах и читает лекции во многих национальных и международных университетах.