Эрнесто Оттоне Р. является заместителем генерального директора ЮНЕСКО по культуре. До этой должности, с 2015 по 2018 годы, Оттоне работал первым министром Чили по культуре, искусству и национальному наследию. На посту министра культуры он основал департамент коренных народов, подразделение работы с мигрантами, а также работал над совершенствованием законов в сфере защиты авторских прав и национального наследия. В 2016–2017 годах он являлся председателем Регионального центра по популяризации литературы в Латинской Америке и странах Карибского бассейна.
С 2011 по 2015 годы Оттоне занимал пост генерального директора Центра художественного и культурного развития Чилийского университета, в ведение которого входит деятельность Национального симфонического оркестра Чили, Чилийского национального балета (BANCH), Чилийского симфонического хора и Вокальной камераты (Vocal Camerata). С 2001 по 2010 годы Эрнесто Оттоне Р. был исполнительным директором культурного центра Matucana 100 в Сантьяго.
Оттоне защитил степень магистра управления культурными учреждениями и политикой в области культуры в Университете Париж-Дофин (1998) и степень бакалавра театральных искусств в Чилийском университете (1995).