Лапша получается рассыпчатой, с золотистым оттенком и отменным вкусом.
Если вам уже надоел классический плов, попробуйте нан-палау — в узбекской кухне вермишель может заменить рис. Это блюдо с традиционными ингредиентами: мясом, луком и специями, станет настоящим открытием для гурманов.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется 300 г вермишели-паутинки, 400 г мяса по вашему выбору, две луковицы, две моркови, четыре зубчика чеснока, 400-500 мл воды, а также соль, перец, зира, паприка и растительное масло для жарки.
Приготовление
На сухой сковороде на среднем огне обжарьте вермишель, постоянно помешивая, до золотистого цвета и появления легкого орехового аромата. Затем пересыпьте её в отдельную миску.
На той же сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до образования легкой корочки. После этого добавьте нарезанный лук и жарьте до его прозрачности. Затем введите морковь, специи, соль и перец, тщательно перемешайте и немного обжарьте.
Сверху выложите вермишель и залейте горячей водой. Накройте сковороду крышкой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой в течение 10 минут. Как только вся вода впитается, перемешайте, снимите с огня и оставьте под крышкой до подачи на стол.