EN
Как это было в 2017
EN
14:0014:45
Нью-Йорк Community Stage

Из маркета в рестораны. Трансформация рынка еды

14:0014:45
Нью-Йорк Community Stage
14:0014:45
Нью-Йорк Community Stage

За последние пять лет бум маркетов еды и личных инициатив гастро-энтузиастов кардинально раздвинули гастрономический рынок, предоставив возможность большому разнообразию частных кафе, ресторанов и маркетов удовлетворять самые взыскательные вкусы жителей города. Крупным сетям и игрокам рынка пришлось уступить место молодым амбициозным проектам.

● Какие ключевые проекты задают вектор развития будущего гастрономического сообщества?

● Как маркеты еды, перевернувшие систему отечественного рынка гастрономии за последние несколько лет, поддерживают свою популярность и формируют сообщество постоянных клиентов?

● Как мировые эко-тенденции влияют на изменения в принципах ведения бизнеса отечественного гастрономического сообщества?